7 Cuestiones de la ley de empleo para cervecerías artesanales

Entrevista a abogado de empleo de Dallas explica 7 cuestiones de la ley de empleo para cervecerías artesanales

Hola soy Adam Kee-luk el abogado y director  en el bufete de abogados en Bedford Texas donde ayudo a los clientes con sus problemas en derecho laboral, derecho del consumidor y derecho de familia.

"Bar Cerveceria Fox, Valencia" by duncan is licensed under CC BY-NC 2.0

Normalmente me enfoco en individuos que pueden tener un reclamo contra una organización o un empleador o alguna otra empresa que han querido hacer negocios con ellos y terminó con algún problema, por ende trato de ayudarlos a entender las leyes que rodean a esos posibles reclamos y ayudarlos entender si tienen un potencial reclamo y lo que ese reclamo significaría.

Pero la charla de hoy, en cambio, será dirigido específicamente a empleadores dentro de la industria de la cerveza artesanal y realmente muy específicamente hacia cervecerías. Hago un poco de trabajo dentro de la industria de la cerveza artesanal trabajando del lado del empleador: asesorando a las empresas y en cierta medida, asesorando a los empleados dentro de esa industria, así que pensé que reuniría algunos de los temas que yo normalmente sé y que están relacionados con cervecerías artesanales.

Con mucha gente de transición en la elaboración de cerveza casera, muchos comienzan a trabajar como asistente de cerveceros que poseen cervecerías u operan cervecerías en un nivel superior, y que a la larga aparecen muchas oportunidades para asuntos legales que involucran los problemas laborales y que se vuelven realmente serios problemas económicos para esas empresas que tiene que ver con el hecho de que un cervecería en sí misma no es realmente un super negocio que posee recursos ilimitados: puede ser una pequeña planta de fabricación y tendemos a pensar en cervecerías industriales, al menos esto es lo que se piensa desde el lado del consumidor muchas veces. Pero si hiciéramos un recorrido veremos que el lugar en que se sirve cerveza artesanal, hacen la cerveza en la parte de atrás y veremos que ya no es tan importante a nivel de empresas,  sino que en realidad son pequeñas instalaciones de fabricación (muy serias) con ciertos peligros laborales y productos químicos muy peligrosos para el empleado. Pero también lo puede ser una barra si tiene una taberna en el lugar; puede tener todos los mismos problemas que cualquier otro bar o restaurante puede tener con su servicio y sus servidores.

También suele ser un funcionamiento normal de la oficina con marketing y gestión y varios otros departamentos y todo lo que viene juntos pueden crear una serie de graves problemas que surgen dentro del contexto laboral entre esos diversos empleados y la cervecería artesanal, así que hay siete problemas que identificaría como los más destacados y los más importantes a tener en cuenta para la artesanía cervecería, así que revisaremos todos esos y hablaremos un poco de ellos.

7 Cuestiones de la ley de empleo para cervecerías artesanales

El primero es el cumplimiento de normas de seguridad osha: como dije la cervecería es una planta de fabricación y es una planta de fabricación primero y sobre todo incluso una cervecería que se está preparando en un sistema pequeño, quizás en la parte trasera de la cocina, aún así sigue siendo un planta de fabricación y hay como yo digo equipos peligrosos y peligrosos productos químicos que combinados, por supuesto, con mucho calor y líquidos en movimiento, pueden causar algunas quemaduras bastante graves. También es importante que estas instalaciones cumplan estrictamente con los requisitos de la norma OSHA si somos una cervecería que apuesta a perdurar en el tiempo.

Son procedimientos de seguridad que deben ser implementados y, a menudo, son muy específicos requisitos sobre disponibilidad y acceso a esos procedimientos, donde hay requisitos de construcción que caen dentro Cumplimiento de OSHA en cuanto a lo que el edificio tiene que tener de forma mínima y sobre el diseño del edificio y por supuesto equipo de seguridad y el uso de ese equipo de seguridad también se incluye el ámbito de osha.

Tener problemas con las normas OSHA puede ser bastante serio, que yo sepa, OSHA no apunta a las cervecerías como una problema para investigación o regulación pero eso no significa que no cambiará en el futuro, así que es importante que las cervecerías tengan todas los procedimientos operativos estándares necesarios no solo para hacer cerveza sino también para cumplir con los procedimientos de seguridad para asegurarse de que que la cerveza se hace de forma segura no solo para los empleados sino para los clientes también y para asegurarse de que esos procedimientos y especialmente la seguridad el equipo se utiliza.
Dar a conocer esos procedimientos entre los empleados y capacitar a los empleados que están usando las herramientas de trabajo y el tipo de seguridad adecuado para cada equipo, a fin de evitar accidentes de trabajos.

Pero las cervecerías más pequeñas son las que pueden tener menos experiencia en el cumplimiento de esos requisitos de OSHA.

A veces gestionar esos procedimientos y el uso de el equipo de seguridad no está del todo al nivel que debería ser, con la consecuente posibilidad de tener a alguien lesionado.

Los requisitos de OSHA de no cumplirse podría convertirse en un problema grave para el empresario, tanto si resulta un empleado lesionado como así como un consumidor o un cliente que que está herido por algún tipo de falla de un procedimiento de seguridad.

Con suerte su cervecería estará bien asegurada contra estos tipo de lesiones pero la realidad es como con cualquier cosa, el dinero puede ser la única manera que un tribunal pueda compensar a alguien quien ha sido herido pero no cambia el hecho de que estén lesionados y que la vida de esa persona tiene un daño no monetario causado por las heridas que a veces puede ser y ha sido fatal dentro de las cervecerías, así que asegúrese de que estás siguiendo la seguridad correcta y que cumple con los procedimientos en cuanto a lo que OSHA requiere, o en cuanto a lo que sus fabricantes de equipos requiera; o en la medida de lo que su proveedor los fabricantes requieren.

Asegurarse de que estás usando el tipo de equipo adecuado y el tipo correcto de barriles y botellas y todas esas cosas, son una parte de la cuestión, la otra parte radica en asegurarse de que los empleados estén siguiendo los procedimientos de seguridad establecidos en el manejo apropiado del equipo.

A menudo los empleadores llevan seguro de compensación de trabajadores (ART y seguros de trabajo personales). Ante un accidente de trabajo la aseguradora intervendrá y hará los pagos ante un reclamo de compensación por accidentes laborales para trabajadores, pero realmente nadie quiere tener esos reclamos en primer lugar e incluso si  la compañía de seguros está pagando correctamente, aún corres el riesgo de que te inicien una acusación legal (vea nuestra nota sobre deposiciones).

Cuidado: si un empleador toma represalias contra ese empleado por presentar el reclamo que es un reclamación independiente contra el empleador , aunque las leyes de compensación de trabajadores tienden a limitar la cantidad de dinero que un empleador tiene que pagar por una lesión, esos límites no existen en un reclamo de represalias y el empleado tiene muchas posibilidades de ganar contra el empleador, incluido el pago de un abogado y otras costas legales.

Asi que la tercer cuestión es: aléjese de los problemas de seguridad y sobre el trabajo voluntario o de baja calidad (a algunas cervecerías les gusta salir y pedirle a la gente trabajo voluntario básicamente para entrar y trabajar en la cervecería gratis). Asi que cumpla con las medidas de seguridad y mantenga un plantel profesional trabajando para Usted.

Las normas laborales y  varias leyes estatales de nómina prohíben o limitan este tipo de trabajo "voluntario", asi que cuidese de acciones que tiendan a aspectos de ilegalidad. No es que es ilegal que el empleador se beneficia por no hacer el pago al empleado por los servicios prestados voluntariamente y de forma gratuita, pero no siempre es así y es una clara tendencia de "trabajo en negro" o esclavo, por eso muchos juzgados son tajantes en esta cuestión. Una vez más eso no quiere decir que todo el trabajo no remunerado es necesariamente ilegal, puede haber situaciones en las que alguien en realidad es voluntario y porque de la estructura del acuerdo o del el trabajo que se realiza es legítimamente (ganar experiencia, pasantías laborales, prácticas de laboratorio, entre otras).

La prueba fácil aquí es si se trata de una pasantía donde un estudiante universitario  está en algún tipo de programa de escuela universitaria o técnica y como parte de ese programa están recibiendo crédito académico por el trabajo que que están haciendo en la cervecería esto puede ser trabajo aceptable no remunerado aunque hay que tener cuidado con el tipo de trabajo que se está realizando para asegurarse que en realidad beneficia al pasante en lugar de simplemente el el empleador que no le paga a alguien por el trabajo.

Las reclamaciones legales están en todos los ámbitos en el mercado laboral , asi que si vas a tener personal no pago, ya sea por pasantía o contrato excepcional, asegúrate de tener toda la documentación que respalde dicha relación (no) laboral. Los departamentos gubernamentales de trabajo (Ministerios de trabajo) suelen hacer con frecuencia recorridos por las empresas, y las cervecerías no son la excepción.

El cuarto aspecto relevante es el tema de los salarios. He visto durante el año pasado y este año, reclamos judiciales por "pagos en negro" o pagos incompletos. Esta recomendación es válida para cualquier empresa/sector empresarial, pero en este caso para las cervecerías vale el recordar que se debe abonar la remuneración siguiendo lo establecido por la ley de contrato de trabajo y por los acuerdos laborales.

No podemos no hablar sobre la responsabilidad por el alcohol aquí está nuestro número 5, por supuesto, es un cervecería que vende y probablemente sirve alcohol definitivamente hay que estar preocupado por la responsabilidad con clientes bebiendo y que luego se van del negocio conduciendo y las lesiones (a ellos y a terceros) que pueden causar pero también tienes que pensar en cómo los empleados están bebiendo y qué sucede cuando están en el trabajo bebiendo o está bebiendo en su local y luego salen y entran en el coche y conduciendo ellos mismos.

A menudo los trabajos dentro de las cervecerías implican algún tipo de beber, en particular si se hace análisis sensorial, pruebas de nuevas cervezas (degustación) para mezclar todos estos tipo de cosas implica beber alcohol.

Con toda esta gente bebiendo tienes que ser consciente ciertamente si están operando equipos, si conducen montacargas o trabajan con productos químicos que pueden ser peligrosos. Con lo cual debe asegurarse de que la gente no haya bebido de forma de reducir estos peligros y hacer que se cumplan con las responsabilidades laborales en horario distinto al que consumen alcohol.

Discriminación laboral: el tema de discriminación laboral da para hablar largo y tendido, pero la sugerencia básica es trata de hacer una selección de personal evitando prejuicios sobre sexo, edad, cultura, religión u otra expresión social. Trata de definir un perfil para cada puesto laboral y establecer requisitos esenciales que cubran con el perfil.

La remuneración suele ser un factor clave en cuanto a discriminación, cuando la regla por la que debes basarte es muy simple: por una misma tarea, se debe abonar una misma remuneración.

Mantener un clima laboral respetuoso y saludable, es tan importante como mantener las normas de seguridad e higiene en el trabajo. Haz normas de convivencia y que todos las respeten, desde el dueño al último empleado recién ingresado.